RSS

Καφές (1)

10 Αυγ.

 

 

Ο καφές είναι ένα πανάρχαιο φυτό. Ποιος ξέρει όμως πως ανακαλύφθηκε, ποιος σκέφτηκε να τον επεξεργαστεί και να τον κάνει ένα τόσο αγαπημένο  και απαραίτητο ρόφημα όλων των εποχών; Διαβάστε λοιπόν τι λέει η παράδοση:

   

 

Ο θρύλος του Khawah

 

Σύμφωνα με την λαϊκή παράδοση της Μέσης Ανατολής, κάποτε γύρω στα 850 π. Χ. στην Αβησσυνία, ένας αιγοβοσκός, ο Κάλντι, φρόντιζε το κοπάδι του. Μια μέρα ο Κάλντι παρατήρησε ότι οι κατσίκες του ήταν ιδιαιτέρως ζωηρές και παιχνιδιάρες. Όλη την ώρα χοροπηδούσαν. Παραξενεύτηκε πολύ και άρχισε να παρατηρεί το κοπάδι του προσεκτικά. Πρόσεξε λοιπόν , ότι οι κατσίκες του μόλις έτρωγαν τους καρπούς ενός μικρού δέντρου ζωήρευαν. Έτσι ο Κάλντι έφαγε κι αυτός μερικούς καρπούς και ένοιωσε μια παράξενη ζωντάνια. Πήρε μερικούς καρπούς μαζί του στο χωριό όπου ζούσε και οι γείτονές του είχαν κι αυτοί την ίδια αίσθηση. Οι άνθρωποι σ’ εκείνη την περιοχή έφτιαχναν ένα αφέψημα σαν τσάι από τους σκληρούς πράσινους κόκκους που υπήρχαν μέσα στους καρπούς. Το δέντρο λεγόταν κάφφα, και το αφέψημα που γινόταν από τους σπόρους του καρπού του λεγόταν κι αυτό κάφφα.

Μερικές εκατοντάδες χρόνια αργότερα στην Υεμένη, άλλος ένας φτωχός αιγοβοσκός φρόντιζε ένα κοπάδι που ανήκε σ’ ένα μοναστήρι. Την ημέρα οι κατσίκες δάγκωναν κοντά χορτάρια, θάμνους κάπαρης και άλλα φυτά. Τη νύχτα ξάπλωναν ανάμεσα στους θάμνους της ακακίας και κοιμόνταν κάτω από τους έναστρους ουρανούς.

Αλλά κάτι άγνωστο είχε αλλάξει τις φυσικές συνήθειες του κοπαδιού. Δεν ξάπλωναν πλέον με ηρεμία το σούρουπο και δεν περνούσαν πλέον τις νύχτες τους μέσα στη γαλήνη και την ησυχία. Αντί γι αυτό έτρεχαν και βέλαζαν, πηδούσαν και τριγυρνούσαν νευρικά χωρίς να φαίνεται να χρειάζονται τον ύπνο. Κάθε μέρα και κάθε νύχτα, έτρεχαν ανεξάντλητα πάνω κάτω. Τελικά ο βοσκός ανέφερε στον ιμάμη ότι κάτι δεν πήγαινε καλά. Ο βοσκός του είπε ότι υποψιαζόταν το χειρότερο-ότι ίσως ένα πνεύμα τα μάγεψε, και θα χορεύουν πάνω στη Γη μέχρι να καταρρεύσουν και να πεθάνουν από την κούραση. Ο ιμάμης είχε δει πολλά πράγματα στη ζωή του και ήταν σε θέση να δίνει πρακτικές εξηγήσεις χωρίς υπερφυσικές αιτίες. Παρατήρησαν λοιπόν τις κατσίκες, που περιπλανιόταν και τι έτρωγαν, μέχρι που κάποια στιγμή ο βοσκός ούρλιαξε με ενθουσιασμό, «το βρήκα!!!».  Στα χέρια του κρατούσε ένα κλαδί από ένα θάμνο που κανένας δεν μπορούσε να αναγνωρίσει. Άσπρα άνθη ξεπρόβαλαν από συστάδες λαμπερών πράσινων φύλλων, και το φυτό διέθετε καρπούς με σκληρά κουκούτσια. Όλοι τους έβλεπαν για πρώτη φορά αυτό το φυτό! Μάζεψαν λοιπόν πολλά κλαδιά από τον θάμνο και ο ιμάμης αποφάσισε ότι θα έπρεπε να το μελετήσει.

 

     

Στο δωμάτιο του παρατήρησε το φλοιό των κλαδιών, το χρώμα και το σχήμα των φύλλων, τη μορφή και το άρωμα των ανθέων και την ιδιαιτερότητα των καρπών. Μέσα σε λεκάνες με νερό ετοίμασε διάφορα κρύα ποτά: ένα από ολόκληρο το θάμνο, ένα από τα φύλλα μόνο, και ένα μόνο από τους καρπούς, τους οποίους είχε λιώσει με ένα γουδοχέρι. Ήπιε από το καθένα και περίμενε να δει τα αποτελέσματα. Ο ιμάμης πήρε επίσης τα κουκούτσια των καρπών, τα ζέστανε σε ένα πιάτο πάνω από φωτιά, και μετά τα διέλυσε με ένα γουδοχέρι. Σε ένα μικρό δοχείο με ζεστό νερό έριξε μια γεμάτη χούφτα τριμμάτων. Το νερό σκούρυνε απελευθερώνοντας ένα ευχάριστο άρωμα. Μόλις ήπιε ένα φλιτζάνι με το ζεστό εκχύλισμα, ο ιμάμης ένιωσε μια ιδιαίτερη ζωντάνια. Παντοδύναμε Αλλάχ! Φώναξε. Πως είναι δυνατόν ένα απλό κουκούτσι καρπού να διαθέτει τέτοια δύναμη και να χαρίζει φυσική ενέργεια; Το μυαλό του ιμάμη ζωήρεψε από ενθουσιασμό, σαν γεράκι που ρίχνεται στη μάχη. Ο ηγούμενος του μοναστηριού ένιωσε να γίνεται πιο εύστροφος, λες και όλες του οι αισθήσεις έγιναν πιο έντονες. Τότε θυμήθηκε κάτι που είχε μάθει για τους Αιθίοπες που κατέκτησαν την Υεμένη, πριν από αιώνες. Προέρχονταν από τη γη του Κάφφα, και ανάμεσα στα φρούτα και τα λαχανικά που είχαν φέρει μαζί τους ήταν και το δέντρο κάφφα..

Απ όλα τα καθήκοντα του μοναστηριού τίποτε δεν είναι τόσο κουραστικό από το κάλεσμα για προσευχή μέσα στη νύχτα. Πολλοί είναι οι μοναχοί που έχουν πέσει και έχουν λιποθυμήσει, ενώ προσπαθούσαν να αντέξουν τις νυχτερινές προσευχές. Ακόμα κι αν καταφέρεις να μείνεις ξύπνιος, τα πόδια σου τα νιώθεις σαν ξύλα, τα χέρια σαν βαρίδια, το κεφάλι σαν τσουβάλι. Κι έτσι, ο ιμάμης είχα μια ιδέα. Ένα βράδυ ετοίμασε ένα δυνατό αφέψημα με τους τριμμένους, ψημένους κόκκους του δέντρου κάφφα και καθώς ξυπνούσε τους μοναχούς για τις προσευχές, τους πρόσφερε κι ένα φλιτζάνι με το αφέψημα: σκούρο στο χρώμα, πικρό στη γεύση και ευχάριστο στο άρωμα., όλοι οι μοναχοί πήραν τα φλιτζάνια τους και ήπιαν. Εκείνη τη νύχτα, αντί να συρθούν μετά βίας από τα κελιά τους, οι  μοναχοί δεν ένιωθαν καμία κόπωση και κατευθύνθηκαν προς τις προσευχές ξύπνιοι, ζωηροί, όρθιοι και με ευχάριστη διάθεση. Οι μοναχοί ονόμασαν το αφέψημα khawah που σήμαινε «διεγερτικό» ή «δυναμωτικό». Από τότε και μετά, όλοι οι μοναχοί έπιναν το δυναμωτικό khawah για να διώξουν την κόπωση…….

 

 

Advertisements
 
23 Σχόλια

Posted by στο 10/08/2010 in Φαγητό και ποτό

 

23 responses to “Καφές (1)

  1. Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ☆ღ ΜΥΡΣΙΝΗ ღ ☆Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

    10/08/2010 at 21:10

    ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΤΟ ΕΙΧΑ ΔΙΑΒΑΣΕΙ!….ΔΕΝ ΤΟ ΞΕΡΑ!…ΕΛΕΝΗ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ…ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ!…ΚΑΛΟ ΣΟΥ ΒΡΑΔΥ!!!

     
  2. Thanasis-

    10/08/2010 at 22:42

    Περιέργεια : Ο Ιμάμης πως βρέθηκε με τους καλόγερους μαζί; Καλό βράδυ….(Ο καφές όπως και όλα τα διεγερτικά ανακαλύφθηκε στα πλαίσια του…"προγράμματος" : "Εκμετάλευση του ανθρώπου από τον άνθρωπο"!!)

     
  3. Georgia

    11/08/2010 at 01:59

    Kαλημερα σε ολους!!!!ευχαριστω Ελενακι σημερα εμαθα κατι παραπανω για το απαραιτητο τωρα πλεον ροφημα..Νασαι καλα,,,,,ενα ομοφο ξημερωμα ευχομαι σε ολους μας…..φιλια πολλαα!!

     
  4. Dimitris

    11/08/2010 at 03:32

    Νάσαι καλά Ελένη, πάω να φτιάξω ένα φρέντο με καϊμακι παγωτό για κρέμα!!!!

     
  5. Dimitris

    11/08/2010 at 03:37

    Και τον χειμώνα για το κρύο τι καλύτερο από ένα Ιρλανδέζικο καφέ!!!

     
  6. Bio-Μπαξές

    11/08/2010 at 10:29

    Και για όσους δεν κατάλαβαν από που τα πήρα όλα αυτά, δείτε εδώ:http://cid-d7fffe13af49349a.spaces.live.com/blog/cns!D7FFFE13AF49349A!2646.entry#comment

     
  7. Bio-Μπαξές

    11/08/2010 at 10:30

    Θανάση, ο συγγραφέας γράφει για ένα μοναστήρι στην Υεμένη, το μοναστήρι Σεχόντετ, όπου λατρευόταν ο Αλλάχ.

     
  8. Αλέξανδρος

    12/08/2010 at 09:53

    Για σου Ελενη! Πες μας κι αλλα!

     
  9. Thanasis-

    12/08/2010 at 16:36

    Απ\’ ότι γνωρίζω οι μουσουλμάνοι δεν καλογερεύουν,,,,Δεν απέκτησαν ποτέ λόγους για μοναχική ζωή ,όπως οι αϊδιασμένοι από την κατάντια της χριστιανικής θρησκείας αναχωρητές πρωτοχριστιανοί…Αν αναφέρεσαι στους Τεκέδες των Μπεκτασίδων αυτά ήσαν κάτι σαν κατηχητικό και όχι μοναστήρια …ένα είδος σχολείου προς επέκταση και διάδοση του Μωαμεθανισμού και είναι εξ ορισμού αίρεση εντός των κόλπων του Ισλάμ.

     
  10. Bio-Μπαξές

    12/08/2010 at 17:21

    Ακου θανάση, εγώ ιδέα από αυτά δεν έχω…και δεν αναφέρομαι εγώ, αλλά ο συγγραφέας του βιβλίου.έβαλα σύνδεσμο πιο πάνω, δες.

     
  11. Achilleas

    12/08/2010 at 19:38

    Έχω κι εγώ την εξής απορία. Δηλαδή δεν τον είπανε καφέ επειδή είχε καφέ χρώμα; Τον είπανε καφέ τυχαία κάποιοι που δεν ήξεραν ούτε Ελληνικά; Πως εξηγείται τέτοια σύμπτωση;

     
  12. Achilleas

    12/08/2010 at 19:42

    Επίσης, την Σαχάνα την εχάσαμε τελευταία, πάνω που είχα αρχίσει να την συμπαθώ. Υπάρχει περίπτωσις να την επαναφέρετε ώ Ελένη;

     
  13. Achilleas

    12/08/2010 at 19:43

    Πλάκα θα έχει να μου απαντήσεις κιόλας χαχααχαχαχααχαχαχα: )))))))

     
  14. Bio-Μπαξές

    12/08/2010 at 19:49

    Αχιλλέα με προκαλείς;;;

     
  15. Bio-Μπαξές

    12/08/2010 at 19:51

    Την αναφέρει την Σαχάνα πολλές φορές, αλλά τι θέλεις τώρα; Να αντιγράψω ολόκληρο το βιβλίο;Πες μου διεύθυνση, να στο στείλω, να την έχεις όλη δικιά σου.

     
  16. Bio-Μπαξές

    12/08/2010 at 19:52

    Πόσες απαντήσεις θές ακόμα;Αλλες απορίες;

     
  17. Bio-Μπαξές

    12/08/2010 at 19:54

    Ο Λάκης για γλυκό μιλάει κι εσύ Σαχανάκια ονειρεύεσαι….

     
  18. Achilleas

    13/08/2010 at 20:10

    Μου άρεσε πολύ το κείμενο για τον καφέ Ελένη μου,είναι ωραίο να μαθαίνει κανείς τόσο όμορφες ιστορίες.Πιάνω τον εαυτό μου τελευταία να μην έχει αρκετά ορθήκρίση στο χιούμορ που κάνει.Η επαναφορά στην τάξη είναι θεμιτή και την γουστάρω πολύ.Σόρυ ε;

     
  19. Bio-Μπαξές

    13/08/2010 at 20:12

    Επ, τι έγινε εδώ; Δεν καταλαβα, πότε παρεξηγηθήκαμε;;;;;;;Κι εγώ χιούμορ έκανα… :(((((

     
  20. Achilleas

    13/08/2010 at 20:25

    Δεν παρεξηγήθηκα Ελένη μου, πάντα αμφέβαλα γι\’ αυτού του είδους χιούμορ όποτε το έκανα, δεν γκρίνιαξα, δεν θύμωσα, είχα χρέος να παραδεχτώ μια κακογουστιά μου.

     
  21. Bio-Μπαξές

    13/08/2010 at 20:54

    Α, οκ, τότε συγχωρεμένος νά\’σαι :))))

     
  22. PANAGIOTIS

    18/08/2010 at 11:18

    ΣΕ ΚΑΛΗΜΕΡΙΖΩ ΜΕ ΣΥΝΤΡΟΦΙΑ ΤΙ ΑΛΛΟ?……….ΕΝΑΝ ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΑΦΕ……..

     

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

 
Αρέσει σε %d bloggers: