RSS

Τα άλλα λάδια: Καρυδέλαιο

11 Δεκ.

Άλλο ένα λάδι που δεν το γνωρίζουμε είναι το καρυδέλαιο, το οποίο βγαίνει καθαρά και μόνο από την ψίχα του καρυδιού. Από 30 κιλά καρύδια παίρνουμε 6 κιλά καρυδόψιχα και από αυτήν 3 κιλά καρυδέλαιο.

Γνωρίζουμε ότι τα καρύδια αποτελούν μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά συστατικά. Επιπλέον, περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών στερολών καθώς και μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Φέρουν πολύ υψηλότερη συγκέντρωση ω-3 λιπαρών οξέων σε σχέση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς, ενώ η περιεκτικότητα τους σε κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι πολύ χαμηλή. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι τα ω-3 λιπαρά οξέα μειώνουν την ‘κακή’ LDL-χοληστερόλη, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.

 Οι ουσίες που περιέχονται στα καρύδια μέσα από πολύχρονες επιστημονικές μελέτες φαίνεται ότι προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Τα καρύδια συνιστώνται στους αδύναμους οργανισμούς, τους φυματικούς, τους σακχαροδιαβητικούς (περιέχουν μικρή ποσότητα υδατανθράκων) και σε πολλές παθήσεις.
Θεωρούνται επίσης, τα κατ’ εξοχήν φάρμακα κατά των δηλητηριάσεων και ως αντίδοτο των ύπουλων ιών. Είναι εξαιρετικό φάρμακο κατά της υπερπτητικότητας του αίματος. Συνιστώνται για όλους τους πνευματικά εργαζόμενους καθώς και τους ορειβάτες αθλητές και γενικά τα άτομα που υποβάλλονται σε μεγάλες σωματικές και πνευματικές κοπώσεις.

Το μόνο μειονέκτημά τους είναι ότι είναι πλούσια σε θερμίδες και η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να αποβεί μοιραία για την σιλουέτα μας. Κι επειδή όταν καθόμαστε να φάμε ξηρούς καρπούς ξεχνάμε να σταματήσουμε, μπορούμε να προσθέσουμε αυτά τα θρεπτικά συστατικά χρησιμοποιώντας το καρυδέλαιο στην διατροφή  μας. Μπορούμε να το προσθέσουμε στις σαλάτες μας, στο φαγητό ή και στην ζαχαροπλαστική, σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο ή  μόνο του. Το καρυδέλαιο επίσης χρησιμοποιείται ως καθαρτικό, σταματά  τον πονόδοντο και είναι ευεργετικό στις πληγές.

Advertisements
 

7 responses to “Τα άλλα λάδια: Καρυδέλαιο

  1. panagiotis kafwdeio

    11/12/2010 at 13:20

    ΑΛΗΘΕΙΑ ΠΟΣΟ ΝΟΣΤΟΜΟ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΟΜΩΣ;;

     
    • biobaxes

      11/12/2010 at 13:23

      Όσο και τα καρύδια φαντάζομαι…
      Καλό Σ/Κ Παναγιώτη!

       
  2. yannidakis

    11/12/2010 at 13:35

    ομολογω πως δεν ειχα ιδεα για το συγκεκριμενο τυπο λαδιου.
    Το θεμα πλεον ειναι κατα πουο θρεπτικο και πρακτικο μπορει να ειναι στη χρηση του :[

     
  3. akrogialia

    16/12/2010 at 12:31

    Δεν το έχω δοκιμάσει το συγκεκριμένο έλαιο!
    Από την άλλη, τα καρύδια μου αρέσουν πολύ…και σε σαλάτες αλλά και το υπέροχο γλυκό του κουταλιού…

    Πολύ ενδιαφέρον και αυτό το ποστ!

    Καλή σου μέρα και να περνάς όμορφα!

     
  4. ναντια

    18/03/2011 at 21:11

    exw akoysei oti to karydelaio kaiei lypos!

     
  5. Lilian

    11/01/2016 at 20:44

    που μπορω να το βρω?

     

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

 
Αρέσει σε %d bloggers: